Kayıtlar

2011 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Peynirli Karnıyarık Böreği

Resim
Bu böreği çocukluk arkadaşımla beraber yaptık. Daha doğrusu o yaptı bende yardımcı oldum. :) Tarifi ondan öğrendim.
İçi yumuşacık ve sıcak yenildiğinde löpür löpür götürülebilecek bir börek. Mesela benim çayla aram yoktur ama bu böreğin yanında bir bardak çay içebilirim. Hatta harika olur.


Afiyet olsun.



Malzemeler:
3 adet yufka
250 gr kaşar peyniri ve biraz beyaz peynir

Sosu için :
4 yemek kaşığı yoğurt
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1/3 bardak süt


Sos malzemelerini karıştırın ve bu karışımdan yufkanın üzerine sürün. Daha sonra diğer yufkayı da üzeri soslanmış olan yufkanın üzerine koyun ve yine sos karışımından sürün. 3. yufkayı da üzerine serin ve yufkayı 4 eşit parçaya ayırın. Daha sonra bu parçaları da dörde ayırın ve toplam 16 tane parça çıktıktan sonra üzerine tekrar sos karışımından sürün ve her parçaya kaşar peyniri ve beyaz peynir karşımından ekleyin. En sonunda tüm eklenen parçaları hafif bir şekilde sarmaya başlayın. Yağlanmış tepsiye dizin. Ardından ortalarını bıçak ya…

Hayırlı Ramazanlar

Resim
Ramazan ayını ben çok seviyorum. İnsanların iftar vaktine yakın ekmek almalarını, evlerine hızlı adımlarla gitmelerini, balkona, pencereye çıkıp topun patlama sesini ve ezanı duymaları için bekleyişlerini, iftar davetlerini, televizyonda çıkan iftar vakti dualarını çok çok çok seviyorum. O kadar güzel bir ay ki bu ay içim bu yazıyı yazarken bile mutlu oluyor. Allah'ım oruçlarımızı kabul etsin inşallah.
Hayırlı Ramazanlar.

Faydalı Bir Bilgi

Resim
Nane kurutmayla ilgili küçük ama faydalı olacağına inandığım bir bilgiyi sizlerle paylaşmak istedim. Nane kuruturken sıcak aylarda evin içinde kurutmak nanenin rengini koruması ve kararmaması açısından önemliymiş. Balkonda Güneş'e doğru kurumaya bırakılan nanelerin ise rengi kararırmış. Mis gibi bir yoğurt çorbası yaptığınız zaman üzerine rengini korumuş bir naneyi serpmek, görsel olarak daha iyi olur, değil mi?
Pek yeni jenerasyonlar olarak nane kurutulacağına ihtimal vermesem de "ne oluuuuuuur ne olmaaaaz" diyorum. Bu pek faydalı bilgiyi teyzem ve annemden öğrendim. Sizlerle de paylaşmak istedim.
Sevgiler pek değerli izleyicilerim.

Çikolatalı Pasta

Resim
Yoğun çikolata tadını sevenler için
Malzemeler 200 gr bitter çikolata 200 gr tereyağı yada margarin 3 yumurta 75 ml (tepeleme bir kahve fincanı) kefir 85 gr (7 çorba kaşığı un) kek unu 85 gr un Yarım tatlı kaşığı karbonat 350 gr (2 su bardağı toz şeker)  toz şeker 25 gr (3 çorba kaşığı) kakao Üzeri için 230 gr bitter çikolata 200 ml krema Süslemek için Çikolata ruloları Her malzemeye aynen uymak zorunda hissetmeden, ekstra kek un almak yerine evdeki undan, kefir yerine yoğurttan falan kullandım. Gayet de oldu. Şeklen daha güzel olabilirdi ;ama ben küçük bir kalıp kullandığım için fırına akmıştı. Ahh birde onları temizlemiştim. :D Bu yüzden fırının kapağını durmadan açıp bakmak zorunda kalmıştım ve kek dolayısıyla süper kabaracakken o kabaracak kısımlar aktığı için kabaramadı ;ama lezzetine diyecek bir şey bulamıyorum. Siz uygun bir kalıp seçerek, şekil olarak daha güzel bir şey yapabilirsiniz yani. Mutfak tartınız varsa direk tartarak yapmanız önerilir. Ben de bardak,kaşık ölçüsü olarak çalıştım ;am…

Güne Enerjik Başlayın. ;)

Resim
Demi'nin eski görüntülerinden... Ne kadar keyifli kareler. Sizce de öyle değil mi?
Bu arada lacivert şortlu tulumu da bir harika. Ne de yakışmış. ;)